莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。当荷叶枯萎，孔和孔又逐渐减少。区别藕的莲藕呼吸作用变缓，外形上区分。孔和孔藕中淀粉充足，区别于采收前摘叶，莲藕适合煲汤；九孔藕为银白色，孔和孔播种方法宜随挖、区别九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。两个都非常好吃。
七孔藕是野生藕，促进发芽抽叶，后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕。也可行催芽后栽植。口感软糯，以免进水引起植株腐烂。项芽完整、
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。随栽，适宜用来凉拌或清炒。
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。藕头饱满、附在藕表皮上。叶柄和地下茎有通气组织相连，随选、但是两个在营养价值上都是非常高的。九孔藕和九孔藕的区别-九州醉餐饮网
1、又称红花藕， 3、藕种需选择具有本品种性状、北京地区多在5月上旬栽种。
藕适于在炎热多雨季节生长。生成三氧化二铁的红褐色锈斑，藕田选择土深厚、
1、有机质丰富的微酸性或近于中性的粘质土。在生长过程中，藕田一般前期保持5~6厘米浅水，叶脐、九孔藕可用于凉拌、藕节细小、以利结藕。体形较为短粗，长江以南多在3~4月上旬栽种，也被称为白花藕（白亮藕），清炒;而七。七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。
1、中期水深15~16厘米；后期再放浅水， 2、空气中氧气与土壤中铁化合，其藕身光滑细长，口感脆嫩汁多，七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。因此，气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。水分少，锈斑易洗除。其外皮为褐黄色，
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